Een Pinot Noir uit de streek van Limoux, een streek in Zuid- Frankrijk die door zijn hoger gelegen wijngaarden uiterst geschikt is voor deze moeilijke druif, en waar de gronden goedkoper zijn dan in de Bourgognestreek. Dat maakt het een pracht van een wijn met een uiterst interessante prijs/kwaliteitsverhouding! De smaak is vol, rond en beschikt over het nodige rijpe fruit om het geheel mooi af te ronden. Heel mooi bij een zachte salade met gerookte eendenborst, vegetarische schotels met paddestoelen, alle mogelijke schotels van rundvlees, zwezerik, gebraden tam gevogelte, zomerse koude schotels, allerlei niet te straffe kazen.