Aglianico is één van de betere kwaliteitsdruiven uit Zuid-Italië, die naar het schijnt al werd verbouwd in de 7e eeuw VC door de Grieken die daar toen woonden. Ze zijn gekend om hun sterke tannines en zuren als ze jong zijn. Na een lange rijping worden ze heel gebalanceerd en complex, met subtiele fruitsmaken, aardse tonen en een toets van chocolade. Best bij rood vlees, lasagne of een pasta al ragù.