De Bollinger Special Cuvée is het vlaggenschip van het huis Bollinger, die jaar na jaar van eenzelfde zeer hoge kwaliteit is. De blend bestaat uit Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, maar het gebruik van 60% pinot noir voor deze Special Cuvée geeft de champagne zijn verfijnde structuur. De champagne rijpt tot 3 jaar in houten vaten. Echt unie aan de champagnes van Bollinger is het toevoegen van 'vin de réserve' aan de blend. In de kelders van Bollinger bevinden zich 700.000 flessen van 1,5 liter 'vin de réserve'. Deze wijnen rijpen onder een échte kurk en worden vermengd met de uiteindelijke blend voor de Special Cuvée. Het is deze 'vin de réserve' die zorgt voor die volle typische 'Bollinger stijl'.