Brie is een zachte Franse kaas. Brie behoort net als Camembert en Herve tot de zachte kazen. Oorspronkelijk komt Brie uit het departement Seine-et-Marne in Île-de-France, met de oorspronkelijke ‘Brie’-kazen Brie de Meaux en Brie de Melun. Beide zijn beschermd geweest, maar er bestaan helaas vele imitaties.